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题名/责任者:

如何创办卤菜店/茅建民，李增增编著

出版发行项:

南京:江苏科学技术出版社,2007

ISBN及定价:

978-7-5345-5381-3/CNY5.50

载体形态项:

138页;19cm

丛编项:

“金阳光”新农村丛书

个人责任者:

茅建民 (1958~) 编著

个人责任者:

李增增 编著

学科主题:

凉菜-餐馆-商业经营-基本知识

中图法分类号:

F719.3

中图法分类号:

F719

一般附注:

“十一五”国家重点图书出版工程

提要文摘附注:

本书包括卤菜概述、筹办卤菜店、卤菜制作常识、卤菜实例介绍、卤菜店的经营与服务、卤菜店的经营技巧、卤菜店的业务扩大七部分内容。

电子资源:

http://doi.nlc.cn/nlcdoi/108.ndlc.2.1100009031010001/T1F24.003519832 全文

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