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题名/责任者:

巴黎甜点老铺的经典配方/(法)朱利安·梅瑟隆著 (法)德·卡扎尔摄

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-121-25938-8/CNY98.00

载体形态项:

279页:图;25cm

并列正题名:

A la mere de famille

个人责任者:

(法) 梅瑟隆 著

个人次要责任者:

(法) 卡扎尔 摄

个人次要责任者:

(法) 佩舒 绘

个人次要责任者:

(法) 塞尔 绘

个人次要责任者:

王思清 (196?-) 译

学科主题:

甜食-制作

中图法分类号:

TS972.134

中图法分类号:

TS972.1

版本附注:

由hachette-livre会同Dakai Agency授权出版

提要文摘附注:

本书代表了世界顶尖级的甜点工艺与文化传承，是少有的经典之作。它首度公开了最经典的109道经典配方，均为流传了几个世纪的传奇甜点食谱，这些融汇着历代法国甜点师傅卓越的手艺与动人创意的配方，为每一个热爱甜点、热爱生活的人们带来了幸福的体验和最美好的滋味！

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