MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 食品添加剂应用技术/顾立众，吴君艳主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-122-37801-9/CNY48.00
- 载体形态项:
- 218页;26cm
- 个人责任者:
- 顾立众 (1962~) 主编
- 个人责任者:
- 吴君艳 (女， 1978~) 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 中图法分类号:
- TS20
- 一般附注:
- “十二五”职业教育国家规划教材 食品类系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括《食品添加剂使用标准》中常用的添加剂的作用机理、结构、主要理化性质、毒性、使用范围和用量用法等，内容突出岗位技能培养。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS20/20 | 5200219216 | 总馆—新馆新书库 | 可借 | 新馆新书库 |
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