MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 欧陆甜品新风尚:西里尔·利尼亚克的甜品制作/(法)西里尔·利尼亚克(Cyril Lignac)著 李玥頔译
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2021.03
- ISBN及定价:
- 978-7-5680-0566-1 精装/CNY189.00
- 载体形态项:
- 221页:彩图，彩照;28cm
- 并列正题名:
- Patisserie cyril lignac
- 其它题名:
- 西里尔·利尼亚克的甜品制作
- 个人责任者:
- (法) 利尼亚克 (Lignac, Cyril) 著
- 个人次要责任者:
- 李玥頔 译
- 学科主题:
- 甜食-制作
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 版本附注:
- 由Editions de la martiniere授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书作者和其搭档经过反复制作研究，在传统法式甜品种类上加入适当的创新，推出了广受市场好评的甜品种类。同时，作者在本书中详述了这些甜点的做法，除此之外，还介绍了其它经典法式甜品的做法，如闪电泡芙、柠檬挞、马卡龙、法式树桩蛋糕等等。本书从甜点制作方法的编排来看，也是很用心的，有多人分享的甜点，也有一人品味的精致小甜点，不管是作为聚会甜品或者在家的下午茶配搭都是让人久久回味的。
- 使用对象附注:
- 法式甜品制作学习者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/1742 | 5200040941 | 总馆—新馆综合阅览区（三楼） | 可借 | 新馆综合阅览区（三楼） |
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