MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 餐饮管理实用必备全书/徐宝良编著
- 出版发行项:
- 北京:企业管理出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5164-1876-5/CNY65.00
- 载体形态项:
- 304页:图;24cm
- 并列正题名:
- Catering management
- 个人责任者:
- 徐宝良 编著
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- F719
- 提要文摘附注:
- 本书涵盖餐饮经营的法则，餐饮工作的筹备，餐饮企业的人员配置，餐饮企业的人员培训，餐饮企业的各部门管理等多方面内容，分别从管理制度、流程、法则等角度，规范常用的操作流程。
- 使用对象附注:
- 饮食业经营管理人员。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719/129 | 504611060 | 企事业学校—综合部老干部 | 可借 | 综合部老干部 |
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