MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 甜蜜食光:法式甜品图解教程/(法)弗雷德里克·卡塞尔(Frédéric Cassel)著 刘迪译
- 出版发行项:
- 北京:人民邮电出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-115-49561-7/CNY59.00
- 载体形态项:
- 125页:照片，图;26cm
- 个人责任者:
- (法) 卡塞尔 (Cassel, Frédéric 1967-) 著
- 个人次要责任者:
- 刘迪 译
- 学科主题:
- 甜食-制作-法国-教材
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 本书是法式甜点大师的制作秘诀首次详细大公开。书中通过详细的图解教程，一步步介绍了甜点大师制作蛋挞、夹心饼干、各类蛋糕等多种甜品的步骤与经验技巧。同时，书中还详尽介绍了甜品制作中会用到的诸如黄油、牛奶、巧克力、面粉等多种食材的知识，以及搅拌机、模具等多种工具的使用技巧。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/1489 | 504695990 | 企事业学校—桥北农贸市场商盟红色网格驿站书房 | 可借 | 桥北农贸市场商盟红色网格驿站书房 | |
| TS972.1/1489 | 504696132 | 总馆—新华路馆科技借阅室 | 可借 | 一卡通中心 |
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