MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 食品添加剂应用技术/阮春梅主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-109-24473-3/CNY39.80
- 载体形态项:
- 228页;26cm
- 个人责任者:
- 阮春梅 (女) 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 中图法分类号:
- TS2
- 一般附注:
- 全国高等职业教育“十三五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书共分9个项目。其中项目一到项目八，以基础理论为主，根据食品添加剂在食品中的功能分类介绍各类食品添加剂及应用训练；项目九为食品添加剂综合运用技能训练，以食品添加剂在各类食品中的综合运用为实例，进行食品添加剂的综合应用训练。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS2/38 | 5200609220 | 总馆—新馆新书库 | 可借 | 新馆新书库 |
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