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题名/责任者:

现代酒店管理概论/唐秀丽主编

版本说明:

2版

出版发行项:

重庆:重庆大学出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5689-1011-8/CNY47.00

载体形态项:

294页;26cm

个人责任者:

唐秀丽 (酒店管理) 主编

学科主题:

饭店-商业管理-高等学校-教材

中图法分类号:

F719.2

中图法分类号:

F719

一般附注:

高等学校酒店管理专业本科系列规划教材 上海普通高校优秀教材 上海高校市级精品课程配套教材

提要文摘附注:

本书介绍了酒店的含义与特点、酒店管理的理论基础、酒店组织管理、酒店市场营销管理、酒店人力资源管理、酒店前厅部与客房管理、酒店餐饮管理、酒店服务质量管理、酒店企业文化管理、酒店创新管理、酒店安全与危机管理、酒店伦理与职业道德管理等内容。

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