MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 淡水产品绿色加工技术/杨品红等著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-03-073318-4/CNY138.00
- 载体形态项:
- 181页:图;24cm
- 个人责任者:
- 杨品红 著
- 学科主题:
- 淡水养殖-水产品-食品加工
- 中图法分类号:
- TS254
- 中图法分类号:
- TS25
- 题名责任附注:
- 著者还有：贺江、徐文思、王伯华等
- 提要文摘附注:
- 本书从当前淡水产品加工业在加工技术、副产物综合利用、加工设施设备等方面存在的问题出发，聚焦淡水产品绿色加工关键技术，分别从产品加工提质技术、副产物高值化利用技术、加工设备改良创新、质量控制与品牌创建等方面介绍了当前淡水产品加工领域的相关技术和方案。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS25/18 | 5200116084 | 总馆—新馆综合阅览区（三楼） | 可借 | 新馆综合阅览区（三楼） |
显示全部馆藏信息