MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- TOP甜点师派&塔私藏作/(日)旭屋出版书籍编辑部主编 林美琪译
- 出版发行项:
- 北京:光明日报出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5194-0862-6/CNY88.80
- 载体形态项:
- 179页:彩图;29cm
- 个人次要责任者:
- 林美琪 译
- 团体责任者:
- (日) 旭屋出版社 书籍编辑部 编
- 学科主题:
- 甜食-制作
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 本书收录35位顶尖甜点师，运用其本身的专业，发挥巧思与创意所制作的派&塔。不仅提供内陷剖面与分析，还独家公开食谱的配方与做法，分享他们的制作秘诀、思考模式、经营理念，以及追求美味时的不轻易妥协。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/1791 | 5200625639 | 总馆—新馆综合阅览区（三楼） | 可借 | 新馆综合阅览区（三楼） |
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