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题名/责任者:

中国餐饮产业发展报告.2019/主编邢颖, 黎素梅

出版发行项:

北京:社会科学文献出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5201-5032-3/CNY138.00

载体形态项:

342页:图;25cm

并列正题名:

Annual report on catering industry development of China.2019

书脊题名:

2019餐饮产业蓝皮书

丛编项:

皮书系列.餐饮产业蓝皮书

个人责任者:

邢颖 主编

个人责任者:

黎素梅 主编

学科主题:

饮食业-产业发展-研究报告-中国-2019

中图法分类号:

F719.3

中图法分类号:

F719

一般附注:

2019版 中国社会科学院创新工程学术出版项目

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本报告从宏观和微观方面对2018年我国餐饮产业发展现状及存在的问题进行了深度分析，结合国际上其他国家中餐产业发展的情况，深刻阐述餐饮产业发展经验，对2019年餐饮产业发展趋势进行展望，挖掘地方区域及城市餐饮特色、培育餐饮品牌，构建现代餐饮产业链，提出国家应出台产业扶持政策、加大扶持力度的政策建议，以提升餐饮产业竞争力，创建餐饮产业品牌，提升餐饮产业文化，创新人才培养和服务机制，促进产业健康科学发展。本报告对餐饮行业及其他相关行业具有较好的借鉴指导意义，在社会上也产生了较好的反响，具有较好的社会效果。

使用对象附注:

中国餐饮产业发展研究人员

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