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题名/责任者:

山家清供:小楷插图珍藏本/(南宋)林洪编著 谦德书院注译

出版发行项:

北京:团结出版社,2024.04

ISBN及定价:

978-7-5234-0602-1 精装/CNY128.00

载体形态项:

269页;19cm

个人责任者:

(南宋) 林洪 编著

团体次要责任者:

谦德书院 注译

学科主题:

烹饪-中国-南宋

学科主题:

菜谱-中国-南宋

中图法分类号:

TS972.117

中图法分类号:

TS972.1

题名责任附注:

附：山家清事

提要文摘附注:

本书是一部富有文学韵味的饮食笔记，共分上下两卷，收录104则食谱。上卷47则，下卷57则。它是研究宋代文人生活、了解宋代饮食以及中国饮食发展史的重要著作，也是发掘当时文人境况、文学作品的重要参考资料。作者以美言塑造物象，以物象化作意境。其中所营造的清淡闲适、悠然静雅的文学情境使得此书不仅是一部食谱，更是一部有境有味的“品记”，品的不仅是各式各样典雅的山客供食，更是那一份优雅闲适的况味和一份居于自然、混同自然的放松和安乐。

使用对象附注:

烹饪爱好者

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