MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：1
- 题名/责任者:
- 食品加工技术及其应用/刘猛著
- 出版发行项:
- 长春:吉林科学技术出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5744-0931-6/CNY85.00
- 载体形态项:
- 182页:图;26cm
- 个人责任者:
- 刘猛 著
- 学科主题:
- 食品加工
- 中图法分类号:
- TS205
- 提要文摘附注:
- 本书首先讲述了食品的相关概念；其次介绍了休闲食品加工、典型食品生产线及机器设备；接着研究了干燥与浓缩技术；最后对加工类食品贮藏做出了探讨。全书共五章，具体包含休闲食品的分类、果蔬制品生产线、食品干燥等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS205/12 | 5200283477 | 总馆—新馆成人加工库 | 非可借 | 新馆成人加工库 | |
| TS205/12 | 5200283478 | 总馆—新馆成人加工库 | 非可借 | 新馆成人加工库 |
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