机读格式显示(MARC)

• 000 00826nam0 2200229 450

• 001 0000474953

• 005 20250113160600.0

• 010 __ |a 978-7-5744-0931-6 |d CNY85.00

• 100 __ |a 20240506d2023 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 220000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品加工技术及其应用 |9 shi pin jia gong ji shu ji qi ying yong |b 专著 |f 刘猛著

• 210 __ |a 长春 |c 吉林科学技术出版社 |d 2023 |h 2024印

• 215 __ |a 182页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书首先讲述了食品的相关概念；其次介绍了休闲食品加工、典型食品生产线及机器设备；接着研究了干燥与浓缩技术；最后对加工类食品贮藏做出了探讨。全书共五章，具体包含休闲食品的分类、果蔬制品生产线、食品干燥等内容。

• 606 0_ |a 食品加工

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 刘猛 |9 liu meng |4 著

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20240629

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS205/12