MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 粤式风味家常菜制作/陈少勇主编
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5637-2942-5/CNY23.00
- 载体形态项:
- 153页:照片;26cm
- 个人责任者:
- 陈少勇 主编
- 学科主题:
- 粤菜-菜谱-中等专业教育-教材
- 学科主题:
- 粤菜
- 学科主题:
- 菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.65
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 一般附注:
- 国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材/董家彪主编
- 提要文摘附注:
- 本书共八篇，主要内容包括：粤式风味菜制作场地、设备与工具，粤式风味菜制作基本操作技术，粤式风味菜制作，地方风味菜——珠三角地区，地方风味菜——粤西地区，地方风味菜——粤东地区，地方风味菜——粤北地区，其他地方风味菜等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/1954 | 5200641878 | 总馆—新馆成人加工库 | 非可借 | 新馆成人加工库 | |
| TS972.1/1954 | 5200641879 | 总馆—新馆成人加工库 | 非可借 | 新馆成人加工库 |
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