MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 酒水知识与酒吧管理/匡家庆主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国旅游出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5032-6717-8/CNY45.80
- 载体形态项:
- 373页:图;25cm
- 个人责任者:
- 匡家庆 (1963-) 主编
- 学科主题:
- 酒-基本知识-职业教育-教材
- 学科主题:
- 酒吧-经营管理-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS262
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- “十二五”职业教育国家规划教材 “十三五”职业教育国家规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书共分16章，内容包括：酒水概述、葡萄酒、世界葡萄酒产地、谷物酿造酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒调制基础、现代鸡尾酒调制技术、酒吧业态、酒吧设计与氛围营造、酒吧经营物资的筹措、酒吧服务策划与管理等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS262/70 | 5200603636 | 总馆—江北夜书房 | 可借 | 江北夜书房 | |
| TS262/70 | 5200611013 | 总馆—江北夜书房 | 可借 | 江北夜书房 | |
| TS262/70 | 5200618059 | 总馆—江北夜书房 | 可借 | 江北夜书房 |
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