MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 随园食单补证.下/(清)袁枚[原撰] (清)夏曾传[补证]
- 出版发行项:
- 杭州:浙江人民美术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5340-4685-8/CNY31.00
- 载体形态项:
- 2册(21,439页);19cm
- 丛编项:
- 艺文丛刊.第一辑;17-18
- 个人责任者:
- (清) 袁枚 (1716~1798) 原撰
- 个人次要责任者:
- (清) 夏曾传 补证
- 个人次要责任者:
- 马鳙 点校
- 学科主题:
- 烹饪-中国-清前期
- 学科主题:
- 食谱-中国-清前期
- 学科主题:
- 中式菜肴-中国-清前期
- 中图法分类号:
- TS972
- 责任者附注:
- 版权页题：马鳙点校
- 提要文摘附注:
- 本书以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972/548:2 | 504141630 | 总馆—新馆综合阅览区（三楼） | 可借 | 新馆综合阅览区（三楼） | |
| TS972/548:2 | 504141629 | 大厂街道—和平社区 | 可借 | 和平社区 |
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