MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 中餐烹饪与营养膳食综合实训/贺正柏，张兴荣主编
- 出版发行项:
- 成都:西南财经大学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5504-4265-8/CNY49.80
- 载体形态项:
- 293页;26cm
- 个人责任者:
- 贺正柏 主编
- 个人责任者:
- 张兴荣 主编
- 学科主题:
- 中式菜肴-烹饪-中等专业学校-教材
- 学科主题:
- 膳食营养-中等专业学校-教材
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 中图法分类号:
- R151.4
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 一般附注:
- “十三五”职业院校理实一体化系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书分为素质篇、技能篇、营养篇、管理篇、就业篇，共九个模块，模块下设具体的项目，项目下设任务，任务中含任务解说、任务准备、注意事项、任务实施、过程评价、巩固提高等环节，充分体现任务驱动教学法。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/1481 | 504695974 | 企事业学校—桥北农贸市场商盟红色网格驿站书房 | 可借 | 桥北农贸市场商盟红色网格驿站书房 | |
| TS972.1/1481 | 504696150 | 总馆—新华路馆科技借阅室 | 可借 | 一卡通中心 |
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