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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2

题名/责任者:
烹饪基本功训练教程/薛党辰主编
出版发行项:
北京:中国纺织出版社有限公司,2020
ISBN及定价:
978-7-5180-7223-1/CNY49.80
载体形态项:
10,336页:彩照;24cm
个人责任者:
薛党辰 主编
学科主题:
烹饪-方法-高等教育-教材
中图法分类号:
TS972.11
中图法分类号:
TS972.1
一般附注:
“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材 扬州大学出版基金资助项目
提要文摘附注:
本书共分上、中、下三篇。其中上篇主要介绍烹饪基本功基础知识,中篇介绍烹饪基本功训练,下篇介绍面点基本功训练。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS972.1/1463 504695918   企事业学校—桥北农贸市场商盟红色网格驿站书房     可借 桥北农贸市场商盟红色网格驿站书房
TS972.1/1463 504696178   总馆—新华路馆科技借阅室     可借 一卡通中心
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