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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

调味美食的营养及家庭制作/田鸣华，姜燕主编

出版发行项:

北京:人民军医出版社,2005

ISBN及定价:

7-80194-854-8/CNY22.00

载体形态项:

10,282页;21cm

个人责任者:

田鸣华 主编

个人责任者:

姜燕 主编

学科主题:

食品-调味法

中图法分类号:

TS972.112

中图法分类号:

TS972.1

复制品附注:

电子复制品

提要文摘附注:

本书共分两部分：第一部分详细介绍了饮食中各种调味料的呈味与营养，各种中、西式调味料的配方与制作；第二部分为食品调味小常识。

电子资源:

http://202.106.125.14/Usp/apabi_usp/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=m%2e20060820%2dm011%2dw003%2d110 电子图书全文（方正电子图书）

电子资源:

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