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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4

题名/责任者:
果蔬雕刻入门/李茂华编
出版发行项:
北京:机械工业出版社,2012
ISBN及定价:
978-7-111-36926-4/CNY35.00
载体形态项:
153页:彩图;24cm
个人责任者:
李茂华 (技术教育) 编
学科主题:
食品雕刻-雕塑技法
学科主题:
食品雕刻
学科主题:
雕塑技法
中图法分类号:
TS972.114
中图法分类号:
TS972.1
一般附注:
上岗之路
提要文摘附注:
本书内容包含了中、西式烹调师所应具备的果蔬雕刻的基本专业知识和基本技能，并附有大量的操作技能实例。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS972.1/1778 5200624649   总馆—新馆综合阅览区（三楼）     可借 新馆综合阅览区（三楼）
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