MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：1
- 题名/责任者:
- 烹饪的科学/(英)斯图尔特·法里蒙德(Stuart Farrimond)编著 张舜尧译
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5680-8487-1 精装/CNY198.00
- 载体形态项:
- 248页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Science of cooking
- 个人责任者:
- (英) 法里蒙德 (Farrimond, Stuart) 编著
- 个人次要责任者:
- 张舜尧 译
- 学科主题:
- 烹饪-方法
- 中图法分类号:
- TS972.11
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 版本附注:
- 由Dorling Kingdersley Limited授权
- 提要文摘附注:
- 本书内容有：口感与风味、厨房必备指南、肉类与家禽等等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/1645 | 5200106371 | 总馆—新馆综合阅览区（三楼） | 可借 | 一卡通中心 |
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