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题名/责任者:

香料之王:rezepte und geschichten um macht, gier und lust/(奥)康拉德·佩恩斯蒂奇，(奥)娜塔莉·佩恩斯蒂奇-阿曼德著 庄仲黎译

出版发行项:

北京:新星出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5133-5001-3 精装/CNY88.00

载体形态项:

471页:图;19cm

并列正题名:

Pfeffer:rezepte und geschichten um macht, gier und lust

个人责任者:

(奥) 佩恩斯蒂奇 (Pernstich, Konrad) 著

个人责任者:

(奥) 佩恩斯蒂奇－阿曼德 (Pernstich-Amend, Nathalie) 著

个人次要责任者:

庄仲黎 (1969-) 译

学科主题:

胡椒-调味品

中图法分类号:

TS264

版本附注:

由台湾远足文化事业股份有限公司授权出版

提要文摘附注:

本书内容包括：胡椒的世界史：关于权力、贪婪与乐趣；胡椒属的辛香料；非胡椒属的辛香料：假胡椒；各种真假胡椒的料理食谱。

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