MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 名厨甜点/王森世界名厨学院编译组编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1037-8 精装/CNY78.00
- 载体形态项:
- 187页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Master chef dessert
- 团体责任者:
- 王森世界名厨学院 编译组 编
- 学科主题:
- 甜食-制作
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：工具&材料、甜点制作常用步骤介绍、国外甜点制作特别经验、慕斯风格分类、法式甜点中必须掌握的几个概念、吉布斯特塔、辫子面包、柠檬塔、玛德琳小蛋糕等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/1511 | 504696107 | 总馆—新华路馆科技借阅室 | 可借 | 一卡通中心 | |
| TS972.1/1511 | 504696609 | 总馆—新华路馆科技借阅室 | 可借 | 一卡通中心 |
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