MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：100
- 题名/责任者:
- 意大利餐制作大全/(日) 川上文代著 书锦缘译
- 版本说明:
- 修订本
- 出版发行项:
- 北京:中国民族摄影艺术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5122-0752-3/CNY48.00
- 载体形态项:
- 223页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 川上文代 著
- 个人次要责任者:
- 书锦缘 译
- 学科主题:
- 西式菜肴-食谱-意大利
- 中图法分类号:
- TS972.185.46
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 出版发行附注:
- 由日本株式会社新星出版社授权
- 提要文摘附注:
- 除了意大利料理的基本知识外，本书着重介绍了意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤，同时附有一些制作基本知识，如意大利面的煮法，蔬菜的基本切法，调味料的计量方法等。全部采用精美照片图解方式，将成功料理与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！
- 使用对象附注:
- 大众读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/920 | 504288117 | 总馆—新馆综合阅览区（三楼） | 可借 | 新馆综合阅览区（三楼） |
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