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题名/责任者:

食文化/周海鸥著

出版发行项:

北京:中国经济出版社,2022.01

ISBN及定价:

978-7-5136-0067-5/CNY39.80

载体形态项:

204页:图;21cm

丛编项:

新版雅俗文化书系/过常宝主编

个人责任者:

周海鸥 著

学科主题:

饮食-文化-中国-普及读物

中图法分类号:

TS971.2(2)

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书从中华民族的饮食文化出发，对中国数千年的饮食发展，及其文化精神做了总结和阐释，记述了食文化在人类文明进程不同阶段的面貌特征、食俗风物、菜系流派和民族交融，并以独特的视角解读了食文化的社会意义和人文内涵。

使用对象附注:

饮食文化相关研究人员

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