南京江北新区图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

三明治全典/日本柴田书店编著 苏文杰译

出版发行项:

北京:中国纺织出版社有限公司,2019.11

ISBN及定价:

978-7-5180-6288-1/CNY98.00

载体形态项:

171页:彩图;26cm

并列正题名:

138 recipes of special sandwiches

个人次要责任者:

苏文杰 译

团体责任者:

日本柴田书店 编著

学科主题:

西式菜肴-预制食品-制作

中图法分类号:

TS972.158

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

本书收录了日本致力于三明治制作人气名店的畅销明星产品配方，三明治除了将特选的食材夹入面包之外，没有特别固定的模式，这也正是三明治的精髓所在。即使利用相同的食材，也会因分切方法、奶酪或芥末酱等调味料的份量、面包种类的不同，产生完全不同的印象和感受。

使用对象附注:

餐饮业从业人员及美食爱好者

豆瓣简介：