MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 日式手感极品和风面包/李志豪著
- 出版发行项:
- 福州:福建科学技术出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5335-5705-8/CNY59.80
- 载体形态项:
- 175页:彩图，照片;26cm
- 个人责任者:
- 李志豪 (饮食) 著
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.21
- 中图法分类号:
- TS213
- 版本附注:
- 通过成都天鸢文化传播有限公司代理 经台湾膳书房文化事业有限公司授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书首先介绍各种天然酵母的制作，以及发酵种的制作。而后在面包配方部分，分成4大类，分别是：人气话题的点心面包、独具特色的名物面包、深度之味的本格面包、引人瞩目的原创面包。共52款面包，讲解配有步骤图。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213/21 | 504730950 | 企事业学校—智能制造产业园 | 可借 | 智能制造产业园 | |
| TS213/21 | 504528850 | 盘城街道—渡桥社区自有 | 可借 | 渡桥社区自有 | |
| TS213/21 | 504528528 | 盘城街道—盘城街道自有 | 可借 | 盘城街道自有 |
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