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题名/责任者:

串料理:日本人气名店创意食谱/日本株式会社旭屋出版编著 李祥睿，梁晨，陈洪华译

出版发行项:

北京:中国纺织出版社有限公司,2023

ISBN及定价:

978-7-5180-9474-5/CNY78.00

载体形态项:

143页:彩照;26cm

其它题名:

日本人气名店创意食谱

个人次要责任者:

李祥睿 译

个人次要责任者:

梁晨 译

个人次要责任者:

陈洪华 译

团体责任者:

日本株式会社旭屋出版 编著

学科主题:

食谱-日本

中图法分类号:

TS972.183.13

中图法分类号:

TS972.1

版本附注:

ASAHIYA PUBLISHING CO., LTD授权出版

提要文摘附注:

本书主题为“有创意的串料理”，书中精选了11家人气店铺的串料理食谱，从每家店的创意灵感，到食材选择、加工关键、器具介绍以及成品特色、调味料佐配，都进行了讲解。

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