MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 诱惑湘菜6000例/陈志田主编
- 出版发行项:
- 重庆:重庆出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-229-08321-2/CNY29.80
- 载体形态项:
- 244页:彩图;25cm
- 个人责任者:
- 陈志田 主编
- 学科主题:
- 湘菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.64
- 中图法分类号:
- TS972
- 提要文摘附注:
- 本书以图文结合的方式，精选了菜品、选材、调味、饮食搭配等知识共计6000例。书中首先介绍了湘菜的起源、特色、烹饪方法。其次按照食材类别，从畜肉、禽蛋、水产、素材四大类，逐一介绍特色湘味美食。最后，在文末，以附录的形式，将未能在书中逐一介绍的湘菜，按照烹饪主料，一一罗列，并附上二维码视频链接。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972/515 | 504158483 | 葛塘街道—芳庭社区 | 可借 |
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