MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 烹饪营养与配餐/杜立华主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 重庆:重庆大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5624-9323-5/CNY39.50
- 载体形态项:
- 129页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 杜立华 (烹饪) 主编
- 学科主题:
- 烹饪-营养卫生-中等专业教育-教材
- 学科主题:
- 膳食营养-中等专业教育-教材
- 中图法分类号:
- R154
- 中图法分类号:
- R151
- 一般附注:
- 中等职业教育专业技能课教材 中等职业教育中餐烹饪专业系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书共4个模块，内容包括：走进营养、识别营养、保护营养、调配营养。书中还设计了学生活动、讨论探究、调查分析等板块以培养学生的学习能力。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R154/45 | 5200614424 | 总馆—新馆新书库 | 可借 | 新馆新书库 |
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