MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 烹饪化学/郑民主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-03-034413-7/CNY30.00
- 载体形态项:
- 187页:图,表;260cm
- 丛编项:
- 中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材
- 个人责任者:
- 郑民 主编
- 学科主题:
- 烹饪-应用化学-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 一般附注:
- 职业教育“十二五”规划教材
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/1410 | 504695789 | 企事业学校—桥北农贸市场商盟红色网格驿站书房 | 可借 | 桥北农贸市场商盟红色网格驿站书房 | |
| TS972.1/1410 | 504696282 | 总馆—新华路馆科技借阅室 | 可借 | 一卡通中心 |
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