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题名/责任者:

吃的美德:餐桌上的哲学思考/(英)朱利安·巴吉尼(Julian Baggini)著 朱虹主编

出版发行项:

北京:北京联合出版公司,2016

ISBN及定价:

978-7-5502-7669-7/CNY56.90

载体形态项:

11,231页;23cm+附《料理特辑》1册(51页;24cm)

并列正题名:

Virtues of the table how to eat and think

其它题名:

餐桌上的哲学思考

个人责任者:

(英) 巴吉尼 Baggini, Julian 著

学科主题:

饮食-文化-世界-通俗读物

中图法分类号:

TS971.2-49

中图法分类号:

TS971.2

版本附注:

本书中文简体字版由作者授权出版

提要文摘附注:

吃素比吃肉慈悲?吃得越清淡越好?跨国大企业等于万恶资本家?纯手工制作比机器量产好?传统古法胜过创新料理?食物吃完才不算浪费?吃到饱可以吃但不能带走?减重关乎意志力?针对上述反思,本书将一一加以辩证与厘清。

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