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题名/责任者:

咖啡馆招牌饮品/(韩)申颂尔著 梁超，刘凝译

出版发行项:

北京:机械工业出版社,2023.01

ISBN及定价:

978-7-111-71610-5/CNY88.00

载体形态项:

183页:彩图;22cm

个人责任者:

(韩) 申颂尔 著

个人次要责任者:

梁超 译

个人次要责任者:

刘凝 译

学科主题:

咖啡-配制

中图法分类号:

TS273.4

中图法分类号:

TS273

一般附注:

开家咖啡馆

版本附注:

由SUZAKBOOK通过Arui Shin Agency 和千太阳文化发展(北京)有限公司授权出版

提要文摘附注:

本书主要介绍了35种手调基底制作及100种家庭饮料，包括咖啡店人气饮品及特别秘制饮品，其中有很多是作者从事饮品咨询时研发的菜单。另外还介绍了一些备受好评的特别秘制饮品。不单单介绍饮料的制作方法，还详细介绍饮料的核心——糖渍、浓缩汁、糖浆、饮品粉、水果干等基础做法。

使用对象附注:

咖啡制作相关人员

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