MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：1
- 题名/责任者:
- 中国烹饪通史.第二卷/张海林主编 中国烹饪协会编著
- 出版发行项:
- 北京:中国商业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5208-2277-0/CNY48.00
- 载体形态项:
- 18,169页:图,地图;24cm
- 个人责任者:
- 张海林 总编 主编
- 团体次要责任者:
- 中国烹饪协会 编著
- 学科主题:
- 烹饪-历史-中国
- 中图法分类号:
- TS972.1-092
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 相关题名附注:
- 封面英文共同题名:General history of Chinese cuisine
- 责任者附注:
- 总编取自编辑委员会名单
- 提要文摘附注:
- 本书以各个历史朝代为主线,梳理、概述中国烹饪的起源、文化背景、基本发展历程、基本特征、地缘因素、饮食文明,以及中国烹饪文化的发展走向。本书共三分章,梳理和概述秦、西汉,东汉(三国),晋、南北朝的中国烹饪及相关知识。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/1621:2 | 5200103473 | 总馆—综合阅览区（二） | 借出-应还日期：2024-07-31 | 综合阅览区（二） |
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