MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 餐厅服务员岗位培训手册/弗布克培训运营中心编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-122-43476-0/CNY69.00
- 载体形态项:
- 171页:图;24cm
- 团体责任者:
- 弗布克培训运营中心 编著
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-岗位培训-手册
- 中图法分类号:
- F719.3-62
- 中图法分类号:
- F719
- 一般附注:
- 岗位技能培训手册系列
- 提要文摘附注:
- 本书从餐厅服务员岗位工作的实际情况出发，系统介绍了餐前准备、接待服务、餐中服务、餐后工作、宴会设计与组织实施的相关内容。具体内容包括：餐巾折叠；摆台服务；工作台准备；餐前接待步骤；点单服务步骤等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719/310 | 5200242034 | 总馆—新馆综合阅览区（三楼） | 可借 | 新馆综合阅览区（三楼） |
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