MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：31
- 题名/责任者:
- 国宴美食家常做/本书编写组编著
- 出版发行项:
- 北京:光明日报出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5112-4474-1/CNY35.00
- 载体形态项:
- 205页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 舌尖上的中国
- 学科主题:
- 菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972
- 提要文摘附注:
- 本书分为开国第一宴、元首们的最爱、外宾们在国宾馆一饱口福、大型活动国宴菜单巡礼等四章，收录菜式和步骤图片超过800张，充分展现国宴菜的食材和技法的考究，详细讲解最优食材的来源。分析特定产地食材与他地食材的区别，突出烹饪过程中保持食材价值的技巧。讲述国宴菜的相关故事、时代背景和当时就餐国宾对中餐的喜爱程度。
- 使用对象附注:
- 美食爱好者。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972/398 | 504270712 | 总馆—新馆新书库 | 非可借 | 新馆新书库 | |
| TS972/398 | 504695877 | 企事业学校—桥北农贸市场商盟红色网格驿站书房 | 可借 | 桥北农贸市场商盟红色网格驿站书房 | |
| TS972/398 | 504106228 | 大厂街道—新华六村 | 可借 | 新华六村 | |
| TS972/398 | 504270713 | 企事业学校—南化公司工会 | 可借 | 南化公司工会 | |
| TS972/398 | 504696252 | 总馆—新华路馆科技借阅室 | 可借 | 一卡通中心 |
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