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题名/责任者:

客家美食文化/杨主泉, 杨满妹著

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2019.12

ISBN及定价:

978-7-5184-2690-4/CNY59.80

载体形态项:

192页:彩图;24cm

并列正题名:

Hakka food culture

丛编项:

轻艺术

个人责任者:

杨主泉 著

个人责任者:

杨满妹 著

学科主题:

客家人-饮食-文化-福建省-龙岩市-连城县

中图法分类号:

TS971.202.574

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书以福建省龙岩市连城县为切入点，介绍了新泉、芷溪和庙前等客家地区的美食文化。为了更好地“挖掘、整理、开拓、创新”客家美食文化，作者经过多年对客家美食文化的探索、实践和研究，把客家美食文化进行全方位、系统性地展示和描述，不仅是为了记录文化、记住乡愁，更是为了能够让更多的人认识、了解、喜爱、支持并宣传客家美食文化，从而让客家美食文化走向世界。

使用对象附注:

客家饮食文化研究者

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