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题名/责任者:

只用烤箱做出美好一餐:零油烟优雅过生活/蓝伟华著

出版发行项:

福州:福建科学技术出版社,2020.08

ISBN及定价:

978-7-5335-6176-5/CNY55.00

载体形态项:

182页:彩图，彩照;24cm

并列正题名:

Use only the oven

其它题名:

只用烤箱餐餐享用零油烟料理:日日幸福优雅过生活的美味提案

其它题名:

零油烟优雅过生活

个人责任者:

蓝伟华 著

学科主题:

电烤箱-食谱

中图法分类号:

TS972.129.2

中图法分类号:

TS972.1

版本附注:

经日日幸福事业有限公司授予出版

相关题名附注:

本书原名：只用烤箱餐餐享用零油烟料理：日日幸福优雅过生活的美味提案

提要文摘附注:

本书将烤箱功能淋漓尽致地运用：在常备小食单元，利用低温烘烤技巧，做出美味的果干、抹酱、肉干等；一个烤盘两道好菜单元，则是利用一个烤盘的空间与相同的烘烤温度与时间，同时做好两道美味料理；在疗愈点心单元，介绍简单的接近烘焙类的点心；最后，则是重头好戏的时间差美味，利用料理所需的烹调时间，与烤箱上下层的温度差异，做出需要慢炖、烘烤甚至是油炸口感的美味，无需时时担心炉火又能优雅地端出好菜。

使用对象附注:

美食学习者及爱好者

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