MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:7
- 题名/责任者:
- 液体的智慧:调制完美鸡尾酒的科学与艺术/(美)戴夫·阿诺德著 舒宓译
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2022.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5714-2105-2 精装/CNY268.00
- 载体形态项:
- 362页:彩图,彩照;26cm
- 并列正题名:
- Liquid intelligence
- 其它题名:
- 调制完美鸡尾酒的科学与艺术
- 个人责任者:
- (美) 阿诺德 (Arnold, Dave) 著
- 个人次要责任者:
- 舒宓 译
- 学科主题:
- 鸡尾酒-调制技术
- 中图法分类号:
- TS972.19
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 相关题名附注:
- 封面英文题名:Liquid intelligence
- 提要文摘附注:
- 本书分为4个部分。第一部分是入门不可或缺的基础知识,包括工具和原料。第二部分详细介绍了传统鸡尾酒的调制原理:摇酒壶、搅拌杯、冰和烈酒的基础知识。第三部分是新技法和新创意,以及它们和传统鸡尾酒的联系。第四部分收录了一系列配方——以某个特殊创意为出发点的小旅程。
- 使用对象附注:
- 鸡尾酒调制研究者
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS972.1/1733 | 5200040854 | 总馆—新馆综合阅览区(三楼) | 可借 | 新馆综合阅览区(三楼) |
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