南京江北新区图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

蛋糕面包烘焙轻松做/唐译主编

出版发行项:

天津:天津科学技术出版社,2022.10

ISBN及定价:

978-7-5742-0571-0/CNY48.00

载体形态项:

279页:彩图;24cm

并列正题名:

Complete book of cake and bread baking

个人责任者:

唐译 主编

学科主题:

蛋糕-制作

学科主题:

面包-制作

中图法分类号:

TS213.23

中图法分类号:

TS213.21

中图法分类号:

TS213.2

相关题名附注:

封面英文题名：Complete book of cake and bread baking

提要文摘附注:

本书分为两大部分，一部分介绍重油蛋糕、欧式蛋糕、慕斯蛋糕和芝士蛋糕等的制作过程。另一部分主要介绍数种主食面包、花色面包、调理面包和丹麦面包等的制作过程。主要包括红豆沙小餐包、酥格豆沙包、墨西哥面包、巧克力豆菠萝包、卡仕达吐司、北海道牛奶吐司、蔓越莓黄金大吐司、庞多米等内容。

使用对象附注:

烘焙学习者

豆瓣简介：