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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4

题名/责任者:
菜单赢利规划指南/王小白著
出版发行项:
北京:机械工业出版社,2019
ISBN及定价:
978-7-111-62895-8/CNY68.00
载体形态项:
21,242页:彩图，彩照;21cm
并列正题名:
Menu design guide for making profit
个人责任者:
王小白 著
学科主题:
餐馆-经营管理-指南
中图法分类号:
F719.3-62
中图法分类号:
F719
提要文摘附注:
本书围绕“菜单是一家餐厅的品牌表达，菜单是一家餐厅的无声推销，菜单是一家餐厅的赢利模型”来展开，以菜单为切入点，透析餐饮经营的本质，抓住餐厅从粗放经营到精细化运营的核心，提供了降本增效最直接有效的思维方法。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
F719/303 5200241312   总馆—中建八局第三建设有限公司     可借 中建八局第三建设有限公司
F719/303 5200241313   总馆—新馆综合阅览区（三楼）     可借 新馆综合阅览区（三楼）
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