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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2

题名/责任者:
中华烹饪文化/李燕，罗日明主编
出版发行项:
北京:海豚出版社,2023
ISBN及定价:
978-7-5110-6321-2/CNY39.80
载体形态项:
151页:图，彩照;24cm
丛编项:
新时代中华传统文化知识丛书
个人责任者:
李燕 主编
个人责任者:
罗日明 主编
学科主题:
烹饪-文化-中国
中图法分类号:
TS972.11
中图法分类号:
TS972.1
提要文摘附注:
本书从中华烹饪文化的意义、食材库的演变、中餐的历史发展、烹饪的风味流派和技法工艺、中华代表性美食等方面入手，向读者介绍了享誉世界的中华烹饪文化。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS972.1/1623 5200103713   总馆—新馆综合阅览区（三楼）     可借 新馆综合阅览区（三楼）
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