MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 果蔬雕刻轻松跟我学.初级篇/阿瑛主编 陈加田编著
- 出版发行项:
- 北京:人民邮电出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-115-48589-2/CNY39.80
- 载体形态项:
- 96页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 阿瑛 主编
- 个人次要责任者:
- 陈加田 编著
- 学科主题:
- 水果-食品雕刻
- 学科主题:
- 蔬菜-食品雕刻
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 本书共六章，第一章为果蔬雕刻的基础知识介绍；第二章至第五章为花卉类、昆虫类、禽鸟类、水产类的花盘雕刻；第六章为大家展示了精美菜肴雕刻作品欣赏。全书共计80例精美作品展示，读者不仅可以学会各种菜肴雕刻技法，还可以直接使用书中案例进行创作，即学即用。
- 使用对象附注:
- 本书可作为从事餐饮业人员的培训用书，也可作为职业技术学校烹饪专业师生和烹饪爱好者的参考书。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/1108 | 504374005 | 总馆—南京市残障人士图书漂流站 | 可借 | 南京市残障人士图书漂流站 | |
| TS972.1/1108 | 504696025 | 总馆—顶山街道太阳花残疾人之家分馆 | 可借 | 顶山街道太阳花残疾人之家分馆 | |
| TS972.1/1108 | 504372650 | 总馆—执法总队四支队 | 可借 | 一卡通中心 | |
| TS972.1/1108 | 504374006 | 企事业学校—蒲公英书馆 | 可借 | 蒲公英书馆 | |
| TS972.1/1108 | 504372649 | 总馆—新华路馆科技借阅室 | 可借 | 一卡通中心 | |
| TS972.1/1108 | 504696024 | 总馆—新华路馆科技借阅室 | 可借 | 一卡通中心 |
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