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题名/责任者:

清酒之魂/(日) 农口尚彦口述 (日) 盐野米松采写

出版发行项:

北京:中信出版社,2020.01

ISBN及定价:

978-7-5217-0404-4/CNY49.00

载体形态项:

281页, [4] 页图版:图;19cm

个人责任者:

农口尚彦, 1932- 口述

个人次要责任者:

盐野米松, 1947- 采写

个人次要责任者:

刘睿琳 译

个人名称主题:

农口尚彦,-传记

学科主题:

酿酒工作者-传记-日本-现代

学科主题:

清酒-酿酒

中图法分类号:

K833.136.16=6

中图法分类号:

TS262.4

中图法分类号:

K833.1

提要文摘附注:

本书属于工业技术类图书。“清酒之神”农口尚彦，一生从事酿酒行业，连续12回在日本全国鉴评会上获得金奖，总共获得过24回金奖。他用匠人之魂酿造的清酒，仿佛一个传奇，浓醇之余还兼顾了平衡感、复杂度和令人回味无穷的余韵。这本书应该是他对于酿酒、对于自己的杜氏人生的一个最好的归纳，平实的言语中都是人生的哲理。“日本采写第一人”盐野米松历时一年采写农口尚彦，详尽而生动地诠释了清酒这种世界上独一无二的酿造工艺，以及一代酒神的人生。

使用对象附注:

大众读者。

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