MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 舌尖上的豆类养生菜/于雅婷主编
- 出版发行项:
- 长春:世界图书出版公司长春有限公司,2023.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5192-9748-0/CNY48.00
- 载体形态项:
- 242页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 于雅婷 主编
- 学科主题:
- 豆类蔬菜-菜谱
- 学科主题:
- 豆制食品-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.123
- 中图法分类号:
- TS972
- 提要文摘附注:
- 本书将豆类菜分为豆蔬养生菜和豆制品养生菜两大部分。豆蔬养生菜介绍了黄豆、蚕豆、青豆、扁豆、四季豆、豌豆、芸豆、红豆、腰豆、刀豆、眉豆、荷兰豆、豆角等美味多样的豆类蔬菜；豆制品养生菜介绍了豆腐、豆花、豆干、豆皮、腐竹、豆浆等有“素中肉品”之称的豆制品。本书结合中西营养学的观点，全面介绍了每种豆类菜的性味、别名、食疗功效、适宜人群、搭配宜忌等，帮助您了解熟识各种豆类菜。还推荐了众多不同口味的豆类菜的做法，严格甄选每一道菜，在突出豆类菜的好吃、易做、营养与美味的同时，款款菜例均详细介绍用料配比、制作方法、适合人群等。百味齐出，百吃不厌，香气诱人，搭配合理，操作方便，拌、炒、烧、蒸任您挑。
- 使用对象附注:
- 大众读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972/83 | 5200031812 | 总馆—新馆综合阅览区（三楼） | 可借 | 新馆综合阅览区（三楼） | |
| TS972/83 | 5200057530 | 总馆—新馆综合阅览区（三楼） | 可借 | 新馆综合阅览区（三楼） |
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