MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：1
- 题名/责任者:
- 影响中国菜的那些人.梁健宇/董克平主编 黄静琳著
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2023.07
- ISBN及定价:
- 978-7-5736-1182-6 精装/CNY158.00
- 载体形态项:
- 157页:彩图，彩照;26cm
- 个人责任者:
- 董克平 主编
- 个人次要责任者:
- 黄静琳 著
- 个人名称主题:
- 梁健宇-生平事迹
- 学科主题:
- 粤菜-菜谱
- 中图法分类号:
- K828.9=76
- 中图法分类号:
- TS972.182.65
- 中图法分类号:
- K828.9
- 一般附注:
- 味道的传承
- 提要文摘附注:
- 本书带我们走进了南粤之地，梁大师的美食启蒙之乡，了解了他丰富的人物性格，在艰苦条件下磨砺的人生经历。本书还讲述了粤菜的烹饪技巧，里面包含了梁大师的烹饪见解，也记录了各种各样的食材，传达了尊重食材的烹饪前提，以“食鲜本味”为烹饪宗旨。
- 使用对象附注:
- 饮食文化爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| K828.9/71 | 5200089452 | 总馆—新馆成人加工库 | 非可借 | 新馆成人加工库 |
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