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题名/责任者:

筷子:饮食与文化/(美)王晴佳著 汪精玲译

出版发行项:

北京:生活·读书·新知三联书店,2019.02

ISBN及定价:

978-7-108-07336-5/CNY2644.00(全50册)

ISBN及定价:

978-7-108-06423-3/CNY58.00

载体形态项:

352页:彩图，彩照，地图;23cm

并列正题名:

Chopsticks:a cultural and culinary history

其它题名:

饮食与文化

丛编项:

新知文库;101

个人责任者:

(美) 王晴佳 (Wang, Q. Edward) 著

个人次要责任者:

汪精玲 译

学科主题:

筷-文化研究-中国

中图法分类号:

TS972.23

中图法分类号:

TS972.2

相关题名附注:

封面英文题名：Chopsticks: a cultural and culinary history

提要文摘附注:

本书追溯了筷子从古至今的发展历史。在古代，筷子只是简单的饮食器具，到今天却承载了丰富的文化和历史内涵。在新石器时期，就有了最早使用筷子的记载。在中国，以筷进餐的历史至少有3000年；5世纪后，筷子逐渐从中国传至其他国家。此外，作者还在书中阐释了筷子的使用与亚洲饮食文化间的相互影响、筷子的文化意义以及在跨文化语境下筷子的使用等。

使用对象附注:

文化研究者

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