MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 西餐大师:新手也能变大厨/许宏裕，赖晓梅著
- 出版发行项:
- 郑州:河南科学技术出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5349-6123-6/CNY59.80
- 载体形态项:
- 207页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Newbie to a chef
- 其它题名:
- 新手也能变大厨
- 个人责任者:
- 许宏裕 著
- 个人责任者:
- 赖晓梅 (女) 著
- 学科主题:
- 西式菜肴-菜谱
- 学科主题:
- 西式菜肴
- 学科主题:
- 菜谱
- 中图法分类号:
- TS972
- 版本附注:
- 本书中文简体版于2012年经四块玉文化有限公司授权出版
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：A newbie to a chef
- 提要文摘附注:
- 本书以西餐制作生活化为主旨，从西餐的各式佳肴历史典故开始，引领读者使用各式刀具，认识食材并运用食材的特性，进入西餐烹调的制作过程。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972/392 | 504104622 | 总馆—新华路馆流动书库 | 非可借 | 新华路馆流动书库 | |
| TS972/392 | 504104623 | 大厂街道—和平社区 | 可借 | 和平社区 |
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