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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

生物工程专业分析实验/主编邓静, 熊莉

出版发行项:

成都:西南交通大学出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5643-4106-0/CNY25.00

载体形态项:

169页:图;26cm

个人责任者:

邓静 主编

个人责任者:

熊莉 主编

学科主题:

生物工程-实验-高等学校-教材

中图法分类号:

Q81-33

中图法分类号:

Q81

书目附注:

有书目 (第168-169页)

提要文摘附注:

本书是大学本科生物工程专业实验课程指导教材。本书从内容上侧重在酿造调味品、酒类及发酵食品等方面的分析。内容包括基础实验、综合实验、设计性实验三部分，共计36个实验项目。

使用对象附注:

本书可作为高等院校生物工程专业实验教学用书，也可作为高等院校生物科学、生物技术和食品科学等相关专业本、专科学习用书，还可供从事生物工程、酿造行业的企业和研究所人员参考。

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